LA NOSTRA FILOSOFIA

La salumeria del rock, oltre ad essere luogo di ritrovo per una piacevole serata in compagnia, si impegna nel tentativo di volersi completare con il buon mangiare. I nostri piatti infatti sono il frutto di una ricerca accurata, che da spazio soprattutto a piccole aziende che come noi credono nella qualità. Partendo dalla birra artigianale italiana, passando per i vini, arrivando fino alla cucina, curata nei suoi aspetti, con particolare attenzione alla scelta delle materie prime.


MENU’ DEL MANGIARE

I TAGLIERI

Tagliere di salumi nostrani                     10,00

Tagliere di formaggi artigianali             10,00

Tagliere di salumi e formaggi                 12,00

Tagliere di salumi di eccellenze               12,00

salsiccia    e  patate                                 8,00

wurstel di montagna con patate            8,00€

PRIMI

Cappelletti  in brodo o  con la panna                   10,00€

Tortelli verdi burro o soffritto       8,00€

Tortelli di zucca burro o soffritto                  8,00€

Tortelli ai funghi                               10,00€

LA CARNE

diaframma di angus con porro          15,00€

caramellato e pistacchi       

 tagliata di angus   rucola e grana da circa  250gr                         14,00€

filetto di angus irlandese da circa 230gr                16,00€

polpette di fassona e salsiccia con sugo ai funghi         10,00€

rib fingers ( costine di black angus    15,00€

senza osso, affumicate, con salsa bbq

e cipolline in agrodolce ) con contorno 

SALUMERIA BURGERS

Preparati con il pane del forno di Arceto, cipolla saltata in padella, pomodori, insalata, formaggio, salse, patatine fritte o al forno  e carne di qualità

 BUFALO BURGER   da circa 120GR                              8,00€

ANGUS BURGER

Con carne di Black angus Irlandese          10,00€

da circa 200gr

STROLGHINO BURGER                            8,00€ 

da circa 120gr     

SALUMERIA SPECIAL BURGERS

CAPTAIN VEGETABLE BURGER                 8,00€

Pane nero ai 5 cereali condito con tomino, pomodoro, radicchio rosso, funghi, maionese, insalata

 TARTARE BURGER                               10,00€

con carne di bufalo da  150gr condito con pane ai multi cereali pomodorini secchi, cipolla fresca, insalata e radicchio                   

FASSONA  BURGER                             10,00€

Da circa  180 gr Con formaggio, prosciutto crudo croccante salsa al tartufo e insalata

CHILI MASSAKER BURGER circa 180 gr    10,00€

Hamburger di fassona condito con formaggio, tabasco, peperoncino,pancetta cipolla,maionese,ketchup,insalata

PULLED PORK BURGER                         10,00€

Con spalla di maiale sfilacciata, cotta a bassa

temperatura, insalata e salsa di cottura senapata

10,00€

BURGERS SCOMPOSTI

FASSONA MAXI                                     15,00€

Svizzera di fassona ( 300gr )

Avvolta nel lardo di colonnata

Con rucola, grana a scaglie, aceto

Balsamico, cipolla fresca, olio piccante, pane a fette e contorno

ANGUS DISH                                      10,00€

Svizzera di angus ( 200gr )

Formaggio di malga, cipolla caramellata, salsa bbq, insalatina, pane a fette e contorno

MENU’ DEGUSTAZIONE H 18,00€

Degustazione di salumi misti

Hamburger a scelta

2 birre piccole 0,3cl  a  scelta

MENU’ DEGUSTAZIONE T 22,00€

Degustazione di salumi e formaggi,

Tagliata di carne

di angus irlandese rucola e grana

2 birre piccole 0,3cl  a  scelta

MENU’ MAXI DEGUSTAZIONE  25€  a persona   minimo 2 persone

tagliere di salumi di eccellenza+formaggi

tagliata rucola e grana

filetto di angus

2 birre piccole a scelta

dolce, acqua, caffè

MENU’ KIDS

fino a 12 anni   8,00€

Hamburger con svizzera di (fassona\bufalo\strolghino) + patate + bibita

INSALATONI

 CLASSICO                                           7,00€

Verde, radicchio, carote, pomodoro, mais,rucola, tonno e mozzarella

GHIOTTO                                            8,00€

Verde, rucola,radicchio, pomodoro, carciofini, brie, noci

SPECIAL                                             8,00€

Verde, radicchio, carote, rucola, prosciutto crudo croccante e crema di aceto balsamico

MISTICANZA                                       8.00€

Verde, radicchio, rucola, olive, noci e mela verde

CROSTINI  5,00€

MARQUEE

crudo, stracchino, rucola e crema di aceto balsamico

ROYAL

pancetta, gorgonzola e olive

HEDDON

mozzarella, pomodoro, carciofi, crema di tartufo

HANSA

Brie, funghi e coppa

PANINI 7,00€

MOJO

Culatta ( az. Antica Ardenga ), formaggio di

malga e marmellata artigianale

VANGUARD

Mariola ( az. F.lli Salini ), ceci, radicchio

cipolla caramellata

UFER

Spalla cruda ( az Antica Ardenga ) , stracchino, pomodorini e rucola

SEMPRE GUSTOSI

bastoncini di polenta al forno con crema al gorgonzola                                         5,00€

Straccetti di pollo aromatizzati alla paprika con salsa piccante                                     6,00€

brezel                                               2,50€

patatine fritte o al forno                       3,50€

dolci  di nostra produzione                      5,00€

SEMPRE GUSTOSI

bastoncini di polenta al forno con crema al gorgonzola                                         5,00€

Straccetti di pollo aromatizzati alla paprika con salsa piccante                                     6,00€

brezel                                               2,50€

patatine fritte o al forno                       3,50€

dolci  di nostra produzione                      5,00€