VIAGGIO NEL PIEMONTE CHE CONTA

Massimo Denti

-Cappuccino di patate,pecorino e noci
con composta di cipolle. Cannolo salato
con cremoso al pecorino.

abbinamento
– San Giorgio docg spumante brut (az agr CIECK )

– plin di capriolo con fonduta di toma (
50%capra 50%pecora).

abbinamento
– T docg Erbaluce di Caluso (az agr
CIECK )

– filetto di Angus con salsa mornait alla
toma di caprino e cipollotto saltato

abbinamento
– SUST Canavese doc nebbiolo (az agr
CIECK )

– capra stagionata affinata in foglie di
noce invecchiate in botti di whisky

abbinamento
– ( queta sara’ una sorpresa e non ve ne
pentirete ) (az agr CIECK )

– daquoise alle nocciole del Piemonte,
mousse di robiola con nocciole sabbiate,
gelee alle more, ganache al gianduia,
gelato alle more

abbinamento
– NUCIS brown ale con le nocciole gentile
del Piemonte ( birr KAMUN )

COSTO DELLA SERATA 38€ PER PERSONA
ESCLUSIVAMENTE SU PRENOTAZIONE
ALLO 0522989989/3332265915