LA NOSTRA FILOSOFIA
La salumeria del rock, oltre ad essere luogo di ritrovo per una piacevole serata in compagnia, si impegna nel tentativo di volersi completare con il buon mangiare. I nostri piatti infatti sono il frutto di una ricerca accurata, che da spazio soprattutto a piccole aziende che come noi credono nella qualità. Partendo dalla birra artigianale italiana, passando per i vini, arrivando fino alla cucina, curata nei suoi aspetti, con particolare attenzione alla scelta delle materie prime.
MENU’ DEL MANGIARE
I TAGLIERI
Tagliere di salumi nostrani 10,00€
Tagliere di formaggi artigianali 10,00€
Tagliere di salumi e formaggi 12,00€
Tagliere di salumi di eccellenze 12,00€
Salsiccia e patate 8,00€
Wurstel di montagna con patate 8,00€
PRIMI
Cappelletti in brodo o con la panna 12,00€
Tortelli verdi burro o soffritto 8,00€
Tortelli di zucca burro o soffritto 8,00€
Tortelli ai funghi 10,00€
LA CARNE
Tagliata di angus rucola e grana 14,00€
( circa 250 gr )
Filetto di angus irlandese (230gr) 17,00€
A QUESTI SECONDI SI AGGIUNGONO PERIODICAMENTE ALTRI PIATTI DI CARNE CHE VARIANO IN BASE A CIO’ CHE SI INVENTANO IN CUCINA
SALUMERIA BURGERS
Preparati con il pane del forno di Arceto, cipolla saltata in padella, pomodori, insalata, formaggio, salse, patatine fritte o al forno e carne di qualità
BUFALO BURGER da circa 120gr 8,00€
ANGUS BURGER 10,00€
Con carne di Black angus Irlandese
da circa 200gr
STROLGHINO BURGER 8,00€
da circa 120gr
SALUMERIA SPECIAL BURGERS
CAPTAIN VEGETABLE BURGER 8,00€
Pane nero ai 5 cereali condito con tomino, pomodoro, radicchio rosso, funghi, maionese, insalata
TARTARE BURGER 10,00€
con carne di bufalo da 150gr condito con pane ai multi cereali pomodorini secchi, cipolla fresca, insalata e radicchio
FASSONA BURGER 10,00€
circa 180 gr
Con formaggio, prosciutto crudo croccante salsa al tartufo e insalata
CHILI MASSAKER BURGER 10,00€
circa 180 gr
Hamburger di fassona condito con formaggio, tabasco, peperoncino,pancetta cipolla,maionese,ketchup,insalata
PULLED PORK BURGER 10,00€
Con spalla di maiale sfilacciata, cotta a bassa
temperatura, insalata e salsa di cottura senapata
BURGERS SCOMPOSTI
FASSONA MAXI 15,00€
Svizzera di fassona ( 300gr )
Avvolta nel lardo di colonnata con rucola, grana a scaglie, aceto
balsamico, cipolla fresca, olio piccante, pane a fette e contorno
ANGUS DISH 10,00€
Svizzera di angus ( 200gr )
Formaggio di malga, cipolla caramellata, salsa bbq, insalatina, pane a fette e contorno
MENU’ DEGUSTAZIONE H 18,00€
Degustazione di salumi misti
Hamburger a scelta
2 birre piccole 0,3cl a scelta
MENU’ DEGUSTAZIONE T 22,00€
Degustazione di salumi e formaggi,
Tagliata di carne di angus irlandese rucola e grana
2 birre piccole 0,3cl a scelta
MENU’ MAXI DEGUSTAZIONE 25€ a persona minimo 2 persone
Tagliere di salumi di eccellenza+formaggi
Tagliata rucola e grana
Filetto di angus
2 birre piccole a scelta
Dolce, acqua, caffè
MENU’ KIDS 8€
fino a 12 anni
Hamburger con svizzera di (fassona\bufalo\strolghino) + patate + bibita
INSALATONI
CLASSICO 7,00€
Verde, radicchio, carote, pomodoro, mais,rucola, tonno e mozzarella
GHIOTTO 8,00€
Verde, rucola,radicchio, pomodoro, carciofini, brie, noci
SPECIAL 8,00€
Verde, radicchio, carote, rucola, prosciutto crudo croccante e crema di aceto balsamico
MISTICANZA 8,00€
Verde, radicchio, rucola, olive, noci e mela verde
CROSTINI 5,00€
MARQUEE
crudo, stracchino, rucola e crema di aceto balsamico
ROYAL
pancetta, gorgonzola e olive
HEDDON
mozzarella, pomodoro, carciofi, crema di tartufo
HANSA
Brie, funghi e coppa
PANINI 7,00€
MOJO
Culatta ( az. Antica Ardenga ), formaggio di malga e marmellata artigianale
VANGUARD
Mariola ( az. F.lli Salini ), ceci, radicchio cipolla caramellata
UFER
Spalla cruda ( az Antica Ardenga ) , stracchino, pomodorini e rucola
SEMPRE GUSTOSI
Bastoncini di polenta al forno 5,00€
con crema al gorgonzola
Straccetti di pollo aromatizzati 6,00€
alla paprika con salsa piccante
Brezel 2,50€
Patatine fritte o al forno 3,50€
Dolci di nostra produzione 5,00€
